26.炒那哥鱼面

作品:《农场主养鱼实录[美食]

    铁链被黑狗晃得哐当直响,林微宁伸手想去摁住黑狗,然而黑狗却只是一味地想要攻击简向宁,或者应该说是针对简余。

    “小黑!怎么了怎么了?”林微宁抚摸着狗的背部,试图安抚,“都是客人,不是偷东西的。”

    一般鲍鱼场都会养一两条狗看门,但只要主人在场,狗就不会有这样大幅度的动作,但这只黑狗不像想击退入侵者,而更像是……

    应激。

    “哥,我怕。”简余往简向宁怀里躲,睫毛颤动,“它会不会咬我?”

    简余的语气听起来很是可怜害怕,可就在简向宁想要将简余抱远时,他意外捕捉到简余白眸里闪过的狠厉,以及从简余后背突然窜起一条灰黑色的、类似于裂痕一样的线,没入了简余的耳根消失不见。

    “把它先牵到笼子里去。”林叔脸色一变,眉峰扬起佯装凶狠,抡起拳头假装要砸,“多天没来,欠教训了!”

    狗子挨了骂,霎时垂了耳朵,却在瞟到简余的时候再次针对性地狂吠,直到林微宁把它牵进了笼子,将它暂时安置在厂房后。

    “怎么会这样……”徐旭在一旁突然发问,微眯着眼看了眼简向宁,又狐疑地盯了会简余,“它好像只是对你们叫。”

    徐旭的表情太过认真,他下意识低头看了眼简余的毯子,又绕到一旁看了眼,确保鱼尾被毯子彻底盖住。

    他张了张嘴要替简余解释,徐旭却率先开口:“切,不就是看到帅哥吗,两个帅哥让小黑激动成这样。”

    简向宁:“……”

    虽然徐旭给了他们一个台阶下,但他的直觉告诉他,徐旭一定是察觉到了简余的不同寻常。

    “它就是见着陌生人了,而且没见过外国长相的。”林叔也走过来解围,“去看看鲍鱼场吧,听说你们对鲍鱼场都挺感兴趣。”

    简余点点头,摇着轮椅跟上。

    在经过小黑时,狗猛地扑上来,将笼子撞得“砰”一声响。

    简余连扭头瞥一眼都懒得,和方才的害怕模样大相径庭。

    “你小心点这些凸出来的管道。”林叔轻轻踢了踢池子边凸出来的白管,“进水的管道,容易卡住轮子。”

    “谢谢。”简余摇着轮椅停在池子边,往前探身,似乎想看清池子底下的东西。

    细长的水管贯穿了一格格的水泥养殖池,水泵抽海水往池子里灌,水柱冲进池子,荡起的涟漪让水下的黑色塑料板“变形”。

    “这些就是鲍鱼苗,这个季节不多。”简向宁看向走到前方去的林叔,“叔!我能捞个看看吗?”

    在得到叔答应后,简向宁利落地压衣服俯身,将身子往池子里探,伸手就将手指穿进塑料板中央的孔洞,将整块板往上一提。

    密密麻麻的黑色小鲍鱼成堆附着在板底的四周,远看就和黏在岩壁上的石子差不多。

    他提着塑料板展示给简余看,“鲍鱼苗到时候还要进海里养大的,这些都是小baby。”

    “好丑。”简余偏头,“不喜欢。”

    “那是因为人家还没长大。”简向宁对简余这副傲娇的模样毫无抵抗力,眼睛弯起,“等到它长到巴掌大的时候,你就知道什么叫真香了。红烧葱鲍,炖猪骨鲍汤,鲍鱼焖花螺……”

    “哥们,你给我念饿了。”徐旭从他身边经过,“我妈会烧鲍鱼红烧肉,我的最爱。”

    林叔听到他们的对话,哈哈大笑,“你已经说完它的一生了。小伙子,看你这手法很娴熟啊,不过看你这模样……应该是刚毕业吧?家里也有人在养鲍鱼吗?”

    “我舅也有个养殖场,不过我也并不是很了解。”

    简向宁还是保守了一些,怕对方会对同业产生抗拒心理,这样就不利于交流了。

    “那多少有所接触,不错。”林叔道,“现在的年轻人都不太会吃苦,特别是有点学历的,种养殖基本都不会去碰。”

    简向宁扯了扯嘴角。

    不知为何,他忽然想到了严茂。

    “叔,现在苗市场价大概是多少啊?2.5的还是一块钱?”简向宁用手拨了拨附着的鲍鱼苗,吸力强,活力也不错,“卖的话能卖多少啊?”

    “今年各行业的行情都不是很好,鲍鱼也是,而且台风多。”林叔也是俯身捞起一个塑料板,“2.5厘米的苗是一块二差不多,成活率大概在七八成,卖的话,现在卖出的价格不高了,八头鲍到六块钱……不过还是这个台风,直接大幅降低了成活率,很多都只剩三四成,大亏啊!”

    林叔反复念叨着台风这个最大的风险点,简向宁回头朝简余眨了眨眼。

    简余嘴唇蠕动,应该是嘀咕了一句什么。

    简向宁没听清,但应该就是小小的抱怨。

    简向宁朝简余扬了扬下巴,见简余别扭地扭头,也不再强求简余和他互动,转头又去缠着林叔,“叔,太鲍饲料现在每季大概投多少?”

    “我这里五十多个池,大概十一万。”林叔挑眉道,“你问得还挺流程化的,之前在银行实习过?”

    搞养殖的大多都贷过款,简向宁见瞒不过,也没打算继续瞒下去。他挠了挠脑门,“干过两年,刚辞的。”

    “那你现在是出来单干?”林叔瞥了他一眼,“还是打算考公考编。”

    “刚开始创业。”简向宁说,“想自由一点,所以还是不打算在体制内工作。”

    “也是,你有弟弟要照顾,时间不固定。”林叔望了一眼正在鲍鱼池边安静待着的简余,压低声音,“他平时得复健吗,开销应该也不少吧。”

    简向宁停顿片刻,“医生说他已经快好了,很快就能站起来,他的开销不大,甚至可以说很小。”

    他们正说着,徐旭和林微宁在农场绕了一圈,重新回到他们身边,询问他们是否要转去海边玩玩。

    “我就不过去了,看了几十年海,都看臭了。”林叔搓了搓自己冒出的胡茬,“你们年轻人好好放松一下。”

    简余听到他们的谈话,率先控制轮椅往车的方向走。

    简向宁见状往前快步走,接管简余的控制手柄。

    简余却仿佛被吓到了,迅速抽手,盖在腿上的毯子流苏晃动,带出一种奇特的淡香。

    像是焦糖海盐的味道。

    简向宁望向穿堂的水泥小路,海风从外灌进来,他忙去摁住简余腿上的毯子,防止被风掀起来。

    然而他还没触碰到毯子,手腕被一只修长苍白的手握住了。

    不容置疑的力道将他的手往上抬,简向宁维持着弓身的姿势,腹部发酸,一抬眸就对上一双冷冰冰的白眸。

    “你刚刚压到我的手了。”简余没有拐弯

    抹角,上半身往他身边探了探,几乎是贴着他的耳朵,轻声说,“哥,人鱼的手是不能乱牵的,牵手是等于……交、尾。”

    简向宁几乎是瞬间调整重心,把自己从轮椅上掀了起来。

    “怎么了?”徐旭从后头跟了上来,扫了他们一眼,嘴角噙着笑意,“长辈还在后头,一惊一乍的。”

    闻言,他忙转身重新握住简余的椅背,推着简余往前走,“来了。”

    去海边只有短短十几分钟的车程,可简向宁塞在后座,和一团仓鼠一样躲在角落往窗外探,以为这样就能转移自己的注意力,没想到诡异的氛围在狭小的空间内更为迅速地蔓延。

    徐旭在后视镜察觉到他的模样,嗤笑道:“喂,小简啊,你肚子不舒服?还是你怕小鱼吃了你?”

    “尾,交……什么?”简向宁的脸迅速涨红,“没有。”

    “离奇。”徐旭一边评价,一边将车在沙滩上停好,将车窗降下来,“感受海风吧兄弟姐妹们!”

    海风的咸味在瞬间顶替了车内淡淡的皮革味,简向宁将头伸出去猛吸了一口新鲜空气,乱撞的心也渐渐平静下来。

    他先下车把轮椅从后车厢取出,再绕到另一头把简余抱出来。

    这一回,他极为谨慎地控制自己的手,让他的双手和简余的双手保持一定的距离。

    他听到简余的轻哼,很快就被海浪的声音淹没。

    前海不似神惠被开发成旅游景点,前海的海水是天然的蓝,沙滩的沙也是橙黄色的细沙,远处有零星几个渔民的小孩在沙滩上踩着水跑,沿着礁石爬到底下撬附着在岩石上的生蚝。

    徐旭提议道:“傍晚的时候是赶海的好时机,我们也可以搞点,然后晚上一起烤,怎么样?”

    他自然是赞同的,赶山赶海这事可是他最喜欢干的事,之前工作那会去渔船上调查,他就想着有机会一定要去赶海,然后在礁石上晒太阳吹海风。

    只不过简余……

    就比较困难了。

    “先去吃饭。”徐旭笑道,“已经订好了,就在那边的连棚里。”

    餐馆是本地人开的,也是一家五口都在做餐馆生意。

    大儿子和母亲负责在凌晨赶在渔船刚到港那会采购最新鲜的鱼获,二儿子和父亲负责烹饪和运营,女儿则负责算账和其他零碎事务。

    鱼面和三目蟹是最能检验南部沿海餐馆质量及水平的海物,特别是炒鱼面。

    在老板女儿端上一盘炒鱼面的刹那,简向宁闻着味就知道,稳了。

    吃饭的桌子和看起来老旧实则被擦得锃亮的灶台仅仅隔着四米的距离,烟火甚至还没来得及扩散就被送到食客的面前。

    简向宁在老板女儿上菜时顺嘴问道:“老板,这些还是用那哥鱼做的吧?”

    “对的,是车尾老四那边的鱼面。”老板女儿说,“鸡蛋和鱼面同时下锅,肉沫慢点下,是我们家的招牌菜。”

    简向宁之前吃过的好的鱼面就是这种状态,鸡蛋液完全裹在鱼面上,和鱼面本身形成薄薄一层焦化层,火候再过会糊,少了又会太软太面,所以特别考验烹饪人的技术。

    “快吃快吃。”徐旭把转盘转了过来,“这家的肉沫后下,不会硬,更像是一层酱,特好吃……哎,简余,你耳后怎么冒出了……那是什么,鳞片?”