一番思量之后，苏杏仁决定做小馄饨卖。

    其实和她之前在天神祭卖凉面的思路差不多：独特、做起来简单方便、贴合季节特性。

    系统格子里还有她备下的鸡汤高汤，现下正好拿出来，加上紫菜、虾皮等配料简单一调，就是鲜美的馄饨汤底了。

    微凉的秋风里，最适合吃点这种带着汤汤水水、热乎乎的东西。

    小馄饨做起来也简单，唯一需要多花上心思的步骤就是准备馅料。苏杏仁准备做三种口味：鲜虾、荠菜肉末、纯素。都是偏清淡鲜香的口味，不至于会让人接受困难。

    趁着芝居小屋的剧还没散场，她紧锣密鼓地开始准备起来。

    鸡汤高汤在砂锅里热起来，只需要一会，那股醇厚的鲜香就顺着夜风飘荡起来。

    馅料做起来也不复杂，大部分食材都提前用厨师机和仓库格子处理完，她要做的就是搅拌上劲和调味。

    只有鲜虾馅料里的虾是她亲自处理的。甜虾去壳抽肠后，用刀背拍扁，再粗斩几刀。虾肉不能搅到太碎，一旦失去了颗粒感，口感上会差很多。

    苏杏仁不太会做馄饨皮和饺子皮，只能在系统里先买些。

    其实中华街是有人专门卖做好的馄饨皮和饺子皮的，“煎饺”也是日本改良中华料理的经典菜。只是她自己吃这些吃得少，平时便当也用不到，也就没提前采购。现在要用了，就只能先兑换一些。

    系统出品的馄饨皮质量自然是不错的。她用手捻起一张对着灯笼一照，薄得透光。拿起来时，手感也很柔软。

    苏杏仁手指翻飞，左手托着馄饨皮，右手用长筷挑起一小团嫩灰色的鲜虾馅抹在中央，指尖灵巧地略微一拢一捏，一只形状漂亮的小馄饨就做好了。

    做好的馄饨被放在旁边的竹编笸箩里，三个味道分开。她手上动作极其利索，不过眨眼的功夫，每个笸箩里都整齐码上了数排小馄饨。

    第一碗自己试味道的馄饨下锅后，刚刚煮熟捞出，苏杏仁就听到了旁边剧场散场的声音。

    出口处的木门被推开，伴随着喧闹的人声，看完戏的观众三三两两涌入了深秋的寒风中。在屋里头坐了一晚上，乍一吹冷风，许多人都忍不住拢紧了衣襟。

    而苏杏仁摊上馄饨刚出锅的香气，就这样恰到好处地飘进了人群。

    最先驻足在她摊位前的是一对母女，身后跟着仆妇和家丁。

    女儿路过时被香气吸引，探头探脑地往屋台里看，发现是没怎么见过的吃食，连忙惊喜地回头呼唤母亲。

    “妈妈，妈妈！我们吃些东西再回家罢，这个摊子卖的东西没见过，好香呢！”女孩大约只有十二三，正是稚嫩活泼的年纪，因为出门看戏而打扮得十分隆重，一看就是备受家里宠爱的孩子。

    “雅子，说话时端庄些！”穿着低调、衣物却很有质感的妇人先是忍不住拧了眉，但看到女儿雀跃的神色，终究是没舍得扫她的兴，跟着往苏杏仁的摊位上看。

    “诶……我也没见过，馄饨？好像是唐食呢，这能好吃吗？”她嘀咕两句，终究在女儿期盼的眼光中败下阵来，答应陪她吃。

    妇人没有自己来买，而是先和身边的仆妇温声说了几句话，差使着人来问了口味、价格，才各买了一份。

    苏杏仁收了钱，立刻麻利地点出数量正好的馄饨下锅。

    馄饨一颗颗滑入锅中，薄薄的馄饨皮在水中迅速变得半透明，隐约能看到里面包裹着的不同馅料。

    苏杏仁动作熟练地用长筷拨动锅里的馄饨，防止它们粘连。不过片刻，馄饨一个个浮上了水面，薄薄的皮鼓胀起来，在沸水中上下翻腾。

    趁着煮馄饨的间隙，苏杏仁已经准备好了汤底：先码上紫菜碎、葱花和虾皮，放上分量合适的调味料，然后用烧得正热的鸡汤一大勺一大勺地快速浇下去，瞬间激发出紫菜和虾皮的香气。

    馄饨煮好，她的汤底也就烫好了。此时，热腾腾的馄饨被捞进碗里，紫菜和虾皮浮在汤面上，葱花翠绿，衬得整碗馄饨看起来色香俱全。

    至于味道，就要等品尝它的人评价了。

    “请慢用。”苏杏仁对等在面前的仆妇一笑，将三份不同口味的馄饨推出去。

    这时，妇人带来的家丁已经支起了自带的桌椅，让两人坐下，只等着三种口味的馄饨上桌。

    仆妇手脚利索，用托盘托了三份小馄饨，放到了妇人和小女孩面前。

    被面前的漂亮吃食和鸡汤香气一激，原本只是想纵容女儿吃玩一下、自己并不打算动筷的妇人也心动了。

    夜风萧瑟，又看了一晚上的戏，精神消耗不少，很难不感到饥饿。她干脆也取了筷子和汤匙，准备略吃一点。

    她用筷子将一个鲜虾馅的小馄饨拨进汤匙，再略留了一些汤水，稍微晾凉后一起送入口中。

    诶？居然是好吃的！

    馄饨皮滑嫩爽口，虾肉馅鲜美多汁，鸡汤的醇厚和虾皮的咸鲜完美融合……她一下子说不出这道小食到底哪里出色哪里好吃，可是就是怎么吃怎么对味！

    一口下去，她原本并不觉得饥饿的肠胃好像被激活了，瞬间食欲大振。

    妇人的眉头舒展开来，又连着吃了两只，才点点头：“确实味道不错！雅子，你慢些吃！小心汤水烫口！”

    小姑娘已经在埋头苦吃，把腮帮子塞得鼓鼓的，含糊不清地应了一声。

    比起鲜虾和素馅，她的小女儿显然更钟爱芥菜猪肉，把每个味道都尝过一遍后，就开始一门心思地对着自己面前的一碗小馄饨吃得欢快。

    荠菜猪肉馅的油脂香气更加浓郁，肉糜搅打得极其细腻，添加其中的葱姜水完全去除了肉腥味，只留下满口的鲜香。让人一口一个，根本停不下来。

    这边吃饭的动静，很快吸引到了更多刚刚涌出来的人群。

    在这条竞争激烈的美食街上，新的花样总是更能抓人眼球。

    就算不是冲着

    这口热汤水，也有很多爱凑热闹尝新鲜的人排上了队。

    “老板，我也要三碗！和她一样的”

    “给我来一份纯素的，多加点汤！”

    “我要鲜虾的……”

    不过短短六七分钟，苏杏仁的餐车屋台前就已经坐满了人，而苏杏仁本人也忙不迭地连轴转了起来。

    一个个青瓷碗在她面前一字排开，苏杏仁挨个往里面放好辅料，再耐心地把挨个热汤浇好。馄饨已经煮了满锅，一锅刚好，就瞬间被分进不同的碗里。

    苏杏仁并没有一边收银、一边售卖，而是像卖包子一样分了批，一轮轮收钱、出餐，再收钱、再出餐。

    “这个时候吃上这么一碗热汤热食，可真是太舒服了。”几个町人坐在距离苏杏仁最近的桌椅上，闲聊时的感叹传进她的耳朵里。

    “可不是，我本要去旁边的‘船端’喝杯酒，暖暖身子。可是突然和你们一起坐下喝上这么一碗，连酒也不用喝了！直接回家便是！”

    “这鲜虾馅确实鲜美，不知到底怎么做出来的。吃法也新鲜，竟能将那饼子和肉结合起来，放在水里涮煮！”

    “是啊，是啊！确实新鲜！”旁边的人也纷纷附和。

    不知不觉间，接近两个小时的时间在忙忙碌碌中过去。

    夜更深了，风也更凉了。刚刚热热闹闹围拢在摊位前的人们大多都已经吃饱散去，只留下零星几个人刚刚排到馄饨不久，还在聊着吃着。

    苏杏仁伸展伸展酸痛的肩颈，她在彩蛋空间的营业时间也快要结束了。

    正准备把最后剩下的一点包完收摊，却突然抬头看到了一个略微熟悉的身影。

    诶？是刚刚居酒屋的女将？

    她们一行四人，女将和另一个年纪略大的妇人一起进来，旁边还跟着两个没卸下歌舞伎打扮的演员。

    几个人一进来，就吸引了全场的目光。无它，歌舞伎演员那标志性的打扮实在太能吸引人的注意，虽然穿着常服、夜晚灯光也不算多亮，却依旧瞩目。

    苏杏仁惊讶的目光和走近了的女将的目光撞到一起，彼此皆忍不住露出几分笑意。

    “您怎么会来？”苏杏仁笑意盈盈地开口招呼，“也是想来尝尝鲜吗？”

    “哦！原来是您。”女将也在同伴惊讶地目光中掩面笑了起来，恍然大悟道，“原来您也是料理人，怪不得如此懂得体味时令佳肴。”

    “称不上，称不上。”苏杏仁立刻谦虚起来，“路过江户，凭手艺赚点路费罢了，比不得您技艺超群。”

    “我的这位好友是您近旁这间剧场的继承人，我们常在深夜休息时小聚。正巧，我们听说街上来了一家新奇的唐食屋台，就一道来了。”她笑道，“既如此，让我也来尝尝您的手艺。”

    她们两人和旁边跟着的两个歌舞伎演员分开各坐一桌，各点了三种口味的馄饨一份。

    苏杏仁还是第一次近距离看到歌舞伎演员的妆容。