食品安全标准能不能统一执行、后厨明厨亮灶会不会变成摆设、食材溯源系统会不会被绕过、贫困生优先录用的原则会不会被架空。

    这些核心环节只要有一个出了问题，良辰美景花了几年时间建立起来的品牌信任就会瞬间崩塌。

    陈景决不允许任何人在这些底线问题上打折扣。

    “那扩张呢，现在这个热度，不扩张确实有点可惜。”

    “五十家店的容量已经接近饱和了，很多门店高峰期排队排到路对面去，流失的客流量不是小数目。”

    “但加盟不做的话，就只能做直营。”

    陈景是有这个打算的。

    “只做直营，全部门店自己开、自己管。”

    “不过这次不着急一口气全开，之前从二十家扩到五十家那次，一口气开三十家店。”

    “段师傅累得瘦了快十斤，后厨师傅的培训也跟不上。”

    “这次在半年内开满五十家新店，一百八十天，平均三天半开一家。”

    “这样段师傅的压力小一些，每家新店的店长能从老店优秀领班里慢慢提拔，新员工的培训也能分批进行。”

    “而且这五十家新店全部开在洪昌本地，良辰美景的扶贫政策需要在本地跟各乡镇对接。”

    “保价收购协议也需要在本地有稳定供应商。”

    “如果去外地开店，扶贫政策接不上、散户农户找不到、供应链得从头搭建。”

    “那我们跟一个普通火锅连锁店有什么区别？”

    “先在本地做到一百家店，把密度做大、把口碑做深，等这套模式在本地彻底跑通之后，再去考虑往周边城市扩张。”

    “而且，半年五十家，资金压力不会很大，不需要一口气全部掏出去。”

    陈景这个办法确实深思熟虑的。

    哪有人看着自家店天天排队，能不扩张的。

    不过一百家店就差不多了。

    陈景觉得这样不会烂大街。

    “我先去趟三号店，跟段师傅当面把这个事定下来。”

    陈景推开良辰美景三号店的玻璃门时，正是下午三四点。

    这个时间段是火锅店一天中最安静的时候，午餐高峰已经过去，晚餐高峰还没开始。

    可惜，良辰美景不是，良辰美景现在几乎是满座。

    这是暑假啊，不少游客都来吃，加上打卡。

    本来下午每个员工都有一两个小时休息的。

    结果呢，大家都得一直盯着。

    所以，陈景是加了工资的，让大家累也累的快乐。

    空气里飘着牛油锅底的麻辣香和后厨刚熬好的骨头汤底的醇厚气味。

    几个服务员正坐在角落里叠餐巾纸，明厨亮灶的玻璃隔断后面。

    后厨师傅们正在为晚高峰做准备，菜刀在案板上发出均匀而快速的哒哒声。

    段师傅正蹲在后厨门口核对当天的散户送菜清单。

    他手里拿着那支短得快要握不住的铅笔，在本子上一笔一划地记着每一筐菜的重量和品质。

    这段时间客流暴涨，散户农户的供应量也跟着上来了，他每天光是验菜就要花好几个小时。

    但他从不抱怨，因为这个活越是多，越说明良辰美景在走上坡路。

    陈景在他旁边一个倒扣的塑料筐上坐下来，把店里刚泡好的菊花茶倒了一杯递过去。

    把他跟赵圆圆定下来的半年开五十家新店的想法从头到尾跟段师傅说了一遍。

    他说完之后，段师傅把手里的铅笔放在笔记本上，端起陈景递过来的菊花茶喝了一口，用袖子擦了擦额头上的汗。

    他沉默了片刻，然后站起来走进收银台后面那间小办公室，从抽屉里拿出一张折了好几折的洪昌市区地图摊在桌上。

    地图上用红色图钉标着五十家老店的位置，图钉周围画了好几个圈，是每家店大致覆盖的范围。

    他盯着地图看了一会儿，拿起铅笔在几个空白区域画了几个圈。

    “半年五十家，不算急。”

    “上次三十家店一口气开完，我也没出什么差错，这次慢慢开，压力小得多。”

    “这几个位置我早就看好了，城东新交付的两个大型社区、城南高新区写字楼群旁边、洪昌大学新校区后门、还有几个周边县城的中心商业街。”

    “都是人流密集但还没有被我们的门店覆盖到的地方。”

    “半年时间，我一家一家地跑，一家一家地盯装修、盯培训、盯开业，保证每家新店的水平不比老店差。”

    “到时候咱们就做成了市里第一的火锅店。”

    陈景知道段师傅就是这种性格。

    从不夸海口，但答应下来的事没有办不成的。

    这家店要是没有段师傅，得散。

    陈景知道自己一直是甩手掌柜，自己只负责给钱，是段师傅一个人把五十家店管的有条不紊。

    所以啊，段师傅真的为火锅店，付出了太多太多。

    陈景觉得段师傅是真的辛苦了，自己的奖励也该落实了。

    就在陈景想这个惊喜的时候，三号店的玻璃门忽然被人从外面推开了。

    推门的人动作很轻，跟平时那些急急忙忙冲进来吃火锅的顾客完全不一样。

    陈景下意识地抬头看了一眼门口的方向。

    门口站着三个人。

    走在最前面的是一个看起来不到三十岁的女人。

    穿着一身剪裁得体的深蓝色西装套裙，袖口的扣子系得整整齐齐。

    手里拎着一个公文包，包上印着洪昌市文旅局的logo。

    她的头发盘成一个利落的发髻，脸上的妆容很淡但很精致。

    整个人站在那里，气质跟火锅店里那些拎着菜篮子来吃饭的阿姨和穿着情侣装的小年轻完全不在一个维度上。

    她的长相很清秀，眉眼间有一种让人一看就觉得舒服的亲和力。

    但站姿又透着一股在体制内工作了好几年才会有的干练和端正。

    她身后跟着两个同样穿着正装的年轻人，一男一女，男的胸前挂着一台单反相机。

    女的背着个鼓鼓囊囊的公文包，手里还拿着一份文件夹。

    陈景的目光落在前面那个女人的脸上，一下愣在原地。

    不是。

    嫂子怎么来了？