这声音倒是不陌生，程岁安听着转过了头，就看到了皮笑肉不笑的林掌柜。

    他如此的阴阳怪气，可真叫人不舒坦。

    程岁安刚想说上几句，程岁满就凑到了程岁安的身边来，还扯了扯她的袖子。

    压低声音道：“大姐，方才林掌柜就来过一趟了。说是等你回来，叫你去臻楼找他。”

    “我们瞧着你一直忙，就没来得及提这事儿。”

    原来是这样，程岁安就笑着拍了拍小妹的手。

    接着她又抬起头看向一脸不悦的林掌柜，脸上仅剩的那点笑容也迅速敛去。

    “林掌柜这话好笑，我又不是卖身你们臻楼的奴仆，必须得听你的差遣。凭何叫你招之则来挥之即去？”

    “若你学不会如何尊重于人，就会回叫你老爹好好教教，莫要出来招人笑了。”

    “你……”

    这个小丫头实在是不客气，林掌柜气得很。

    但想着这几天的事儿，他再不摆平这个程岁安，他掌柜的位置怕就要拱手他人。

    他便咬着牙讲：“好好好，就算我方才是口不择言了，你也不必与我死咬不放，这对你可没好处！”

    “呵呵。”

    打过几回交道了，这林掌柜还是学不乖，程岁安当场就笑出了声。

    “我倒要听听你能怎么叫我没好处！且先前这话林掌柜就说过了，你是想叫我以为你没在后头动手脚，我的买卖才能做得顺顺当当？”

    当初她去厢坊吏交住税时，为什么会在本钱拮据的情况下一交便交三月？

    为的就是防着生意火起来，有他这样的小人会在背后使绊子。

    所以便定准了摆摊的位置，占了个先机。

    后头就算是闹起来，自己也有理可依！

    “哼。”

    这死丫头真是软硬不吃，叫人讨厌得紧。

    林掌柜气得额前的青筋直跳，却又不敢真与她撕破脸。

    毕竟天字号的那位喜欢这丫头的手艺，也表达了要为她撑腰的意思。

    他就算是去厢坊吏打听了她租摊子的事，也只是想趁着她怕是没钱长租，好提前占位子将她赶走，不敢真动用人脉将这摊位霸占。

    结果这死丫头竟一租租了三月，她究竟是哪里来的这么大本事？

    看他直哼哼也不说话，程岁安便挥了挥手。

    “我这要为开摊做准备了，林掌柜若是无事的话，还请您回您的臻楼喝茶品茗吧。我这小摊烟熏火燎的，可不适合您这样的贵人待。”

    讲完这话，程岁安转头就撸起袖子。

    提起柳红玉给她新打的那口铁锅就走，半分犹豫都没有！

    这叫林掌柜没办法，只能厚着脸皮跟了过去。

    围着把铁锅放在新买的竹灶上，不断挪移位置的程岁安讲：“好好好，程小娘子我可算是服了你了。”

    “方才是我这脾气不好，得罪了小娘子了。还望小娘子大人有大量，莫与我计较。”

    “我来寻小娘子，是想要与你谈正事的。我们臻楼后厨缺个会做面条的小厨，我想请小娘子过去掌勺。”

    “我们臻楼的厨子工钱可不低，一月最低三两银子。比起你这小面摊赚的可多不少，你不如就把这面摊关了，来给我们做事如何？”

    只要人在臻楼，天字号的那位想吃什么都能满足。

    如此不仅不得罪财神爷，也能收拾了这不安分的小丫头。

    免得这臻楼门口日日都是些贫苦百姓跟三教九流来来往往，搅扰得那些贵人都不肯上门了。

    林掌柜自以为他开价三两，定会叫程岁安感激得痛哭流涕，忙不迭的答应。

    却不知他这话一出，程家人的目光全投了过来，跟看傻子一般地看着他！

    他们开摊这几日，平均每日下来赚的都比三两银子多。更何况他说的还是一月三两，简直是想断他们财路来的。

    所以这回不等林掌柜开口，程四海就走了过来。

    “林掌柜啊，我替我闺女谢过你的好意了。只是我们开着自家的摊子，总是更有奔头些的，就不去您那儿讨饭吃了。”

    “是啊。”

    沈秀珍也态度坚决，表情更是严肃。

    “我们摆摊无论赚多赚少，总是自己说了算的。去了别人处受别人的管束，那少不了要受气。我家闺女已去田家做了三年女使，我们这做爹娘的实在不忍她再受这些委屈了。”

    本来林掌柜还挺有信心，觉得今日一定能把这小面瘫给解决了。

    哪知他们是贪心不足，竟连三两银子的工钱都看不上！

    所以他当场就黑了脸：“想入我臻楼做事儿的厨子可不少，以往就是有人使银子求我都未必能如愿，你们偏倒不肯了？”

    “程岁安我就问你一句，你当真非要跟臻楼过不去吗？你这小小面摊想跟游县最大的酒楼比拼，是否太过自不量力？”

    如今他不敢动她，是因为天字号那位喜欢她的面。

    但倘若有一日他吃腻了，不喜欢了，便是他们程家的末日到了！

    他家这小面摊跟臻楼对上，确实是不够看。

    程四海和沈秀珍见林掌柜如此强势，也有点心有戚戚了。

    老实巴交的两人正不知该如何回答，终于挪好铁锅位置的程岁安就拍了拍手，颇为云淡风轻地笑了起来。

    “你们臻楼可是游县第一酒楼，名声响当当的。跟我一个小面摊过不去，这才叫人笑话吧？”

    “毕竟你们卖的是各路山珍海味，我就卖一碗面条而已。我们两边的受众都不同，我真不知你们为何一直盯着我！”

    “若林掌柜当真看我不惯，不如就好好督促督促你们楼里的厨子。多做些好吃的来把我比下去，如此我不就没生意，摊子不也就不摆了？”

    不就是他们技不如人还不肯认，非要别人把路给他们让出来吗？

    而他这么穷追不舍，多办也是因为臻楼二楼那个陆家郎君了。

    毕竟他家的客人就那一个来买过她的面，除了他便没有旁人。

    “好好好，你且记住你今日说的话。他日你这面摊开不下去，可别来求我！”

    好说歹说都说服不了程岁安，觉得丢尽颜面的林掌柜便气呼呼地拂袖而去。

    而他一走，程岁喜和程岁满下意识的就跑到了程岁安的身边。

    满脸的担心：“大姐，咱们如今得罪了这林掌柜，不会影响咱的买卖吧？”

    “是啊是啊，他可是臻楼的掌柜，认识的人不少。若他想对付咱们，怕就跟碾死一只蚂蚁一样简单……”

    不是俩妹妹胆子小，而是臻楼掌柜这样的身份对她们来讲，确实是惹不起的大人物。

    程岁安就冲她们笑了笑：“放心吧，他暂时不敢动咱们。而且就算是真跟我们拼做面，他也拼不过。”

    说完了这话之后，程岁安就开始忙活起来。

    给大铁锅里添上水，把肉汤那边送来的猪骨头全部都投进锅里。连水烧开，撇去浮沫，又加入不少的姜片跟大葱段去腥。

    底汤这边熬煮上了，她就开始用小锅做排骨浇头。将排骨下锅翻炒调好味之后，又转入小耳灶那边用瓦罐小火煲起来。

    排骨煲上了，她又把昨晚上就处理好的嫩笋从旁过来。放在锅灶边备用，准备一会儿放进排骨里头增加味道。

    接着她便开始炸切好的牛肝菌。

    因为今日要准备的浇头更多，所以程岁安几乎是把炒锅里头加入大半锅的油。再投入一大钵牛肝菌开始炸制，如此反复好几次，才把牛肝菌给炸好。

    而这牛肝菌炸好之后，她又将剩下的杂菌加一些剩余的肥猪肉，和焯好水的猪杂一起炒了出来。做了个简单的调味，准备便宜卖给手头钱不多的客人。

    等忙完了这

    三样浇头，她才转头把沈秀珍剁好的野鸡肉下锅翻炒。直到鸡肉炒得紧实，水分变干。鸡皮的油脂都溢了出来，香气飘满整条街。

    她才加入桂皮、八角、香叶、茱萸粉花椒粒这些香料翻炒，然后才加入开水炖煮起来。

    她这头的最后一个浇头都还没出锅，一大早闻到香味就被勾起床的街头两旁的百姓。就一边系着腰带，一边走进了她的面摊。

    同时还热情地与她打招呼：“程小娘子好手艺，你这面我接连吃了三日了，真是日日都吃得我欲罢不能。”

    “我今日再要一碗菌子面，快些给我上吧！”

    看是老顾客来照顾生意，还在忙活的程岁安立马笑了起来。

    “多谢张秀才惠顾，面立马就给你做。只是今日是我家摆摊第四日了，优惠的期限已到了。”

    “今日所有浇头的面都恢复原价，还得与大家说个清楚，免得到时候误会。”

    程家第一日开摊，就说明了三日优惠的情况。

    所以今日要原价钱，张秀才也没觉得有什么问题，只无谓的摆手。

    “无碍无碍，既先前就讲明了，如今该原价便是原价。小娘子的面这样美味，十五文一碗并不算贵。”

    “好，那我这就紧着给您做。”

    冲张秀才笑了笑，程岁安又道：“今日的面条也与以往不同，前三日只有拉面。今日有大家吃惯了的切面，也有大家没吃过的扯面。”

    “看张秀才您喜欢哪种，一会儿把面底换了会更新鲜。”

    “扯面？这听着倒是新鲜！”

    张秀才笑了笑，一副很是感兴趣的样子。

    “那好，就给我来一碗扯面。加上山珍菌子面的浇头，我今儿一定得好好尝尝。”

    “好，面马上就上来。”

    果然游县的人就是喜好新鲜，成功推销出扯面的程岁安立马就转头开始煮面。

    和面之前程岁喜已经按照她的吩咐，把直筒铁锅清洗好填上了井水，这会儿水已经烧开了。

    沈秀珍和出来的面用擀面杖擀了切出一部分，沾了干面粉摆在案板上备用。另外一大团就擀成了牛舌薄饼，又用筷子在中间按压出凹痕，放在大木盆里整整齐齐的围成一圈又一圈，用熟菜籽油给润了起来。

    确认了水开的程岁安就赶紧把面片拿起来，当着张秀才好奇的目光。轻轻松松的把面片扯成长长的面条，又从面条中间撕开，然后丢进沸腾的清水锅里煮，随即又加入颗青菜。

    等面条和青菜都煮熟了，程岁安就用竹漏勺把面条和青菜都捞起来，放进了调好味的陶碗里。

    接着再加入一大勺炸好的菌子和菌油，接着就直接端到了张秀才的面前。

    “张秀才你尝尝，看看今天这面味道怎么样？”

    闻言，早就迫不及待的张秀才啥话都没说。

    拿起筷筒里头的筷子，把碗里的面搅拌了两下，就赶紧夹起面送了嘴里。

    鲜美的菌子浇头加上筋道滑润的面条，张秀才的眼睛都吃亮了！

    就不停地点头：“好吃，好吃。虽然都是同样的浇头，但是这面条的口感跟拉面不一样，真是新鲜。”

    “程小娘子有大才啊，竟然能把面片扯成面条。莫说是咱们游县了，恐怕整个大宣你这都是独一份啊！”

    张秀才的声音可不小，他这么一夸街上陆陆续续多起来的人，也都被吸引了过来。

    好几个郎君和小娘子，都纷纷走到桌边坐下。

    嘴里喊着：“摊主娘子，这秀才郎君的面也给我来一碗，我倒要尝尝是个什么滋味。”

    “对对对，我也要这个，劳烦摊主娘子快些。”

    一看上客了，程岁安自然不犹豫。

    一边笑着点头答应，一边就赶紧转身去忙活。

    只是她忙得欢快，却不见对面二楼那双阴鸷的眼，恨不得将她生吞活剥了。